Finta pizza al cavolfiore

Il cavolfiore è sicuramente il protagonista del mese di febbraio.

Ecco una ricetta alternativa da provare subito!

Ingredienti per la Base, teglia da 32cm di diametro:

Cavolfiore 1 kg

Farina di riso 30 g

Grana padano (da grattugiare) 50g

Albumi 2

Noce moscata (da grattugiare) q.b.

Sale fino 1 pizzico  

Pepe nero 1 pizzico 

Per condire:

Mozzarella fiordilatte 150 g

Passata di pomodoro 150 g

Origano essiccato 1 cucchiaino

Basilico q.b.

Olio extravergine d'oliva 20 g

Sale fino 1 pizzico