Asparagi, 4 vegan-ricette per gustarli al meglio

Se la tua idea di asparagi inizia e termina con l'idea 'bollitura ed un filo d'olio' allora hai bisogno di questa... 

E qua il riepilogo del necessario, buona cucina!!!

RICETTA 1, insalata di patate:

• asparagi;

• ceci;

• curry;

• yogurt di soia;

• sale;

• aglio in polvere;

• prezzemolo;

• erba cipollina.

RICETTA 2, pasta integrale:

• yogurt di soia condito con prezzemolo, erba cipollina e un po' di succo di limone;

• piselli;

• asparagi.

  
  

RICETTA 3, insalata con pomodorini:

• fagioli cannellini;

• asparagi;

• mix di semi.

Il tutto condito con olio e succo di limone.

RICETTA 4, tempura di asparagi:

• per la pastella utilizza la ricetta della frittata di ceci che trovi qui: frittata di ceci, come prepararla

  Se non vuoi friggere, puoi anche fare una frittata di asparagi, utilizzando la stessa pastella e le istruzioni per realizzare la frittata.