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Asparagi, 4 vegan-ricette per gustarli al meglio

 

Se la tua idea di asparagi inizia e termina con l'idea 'bollitura ed un filo d'olio' allora hai bisogno di questa... 

 

 

 

E qua il riepilogo del necessario, buona cucina!!!

 

RICETTA 1, insalata di patate:

  • asparagi;

  • ceci;

  • curry;

  • yogurt di soia;

  • sale;

  • aglio in polvere;

  • prezzemolo;

  • erba cipollina.

 

RICETTA 2, pasta integrale:

  • yogurt di soia condito con prezzemolo, erba cipollina e un po' di succo di limone;

  • piselli;

  • asparagi.


 

RICETTA 3, insalata con pomodorini:

  • fagioli cannellini;

  • asparagi;

  • mix di semi.

Il tutto condito con olio e succo di limone.

RICETTA 4, tempura di asparagi:

  • per la pastella utilizza la ricetta della frittata di ceci che trovi qui: frittata di ceci, come prepararla

    Se non vuoi friggere, puoi anche fare una frittata di asparagi, utilizzando la stessa pastella e le istruzioni per realizzare la frittata.